Gâteau de Savoie

par zianette le Mer 11 Mar - 0:03:38

Ingrédients :

- 100 g sucre en poudre
- 4 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de farine
- 25 g de beurre
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 40g de sucre cristallisé (pour le moule)

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes et disposez les dans deux terrines différentes.
Ajoutez aux jaunes le sucre et le sucre vanillé, fouettez jusqu'à ce que la préparation devienne blanche, lisse et crèmeuse.
Incorporez la farine en pluie puis la fécule en battant avec une cuillère en bois.
Battez les blanc en neige ferme et incorporez au reste.
Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
Beurrez un moule à brioche, parsemez le fond de sucre cristallisé.Versez la pâte dans le moule, enfournez pour 40 mn environ.